Espresoarele sau arta de a transforma boabele de cafea într-o adevărată plăcere
Ne dorim cu toții să începem ziua plini de energie și entuziasm, iar în ritmul alert al vieții moderne, energia devine esențială. Într-o lume unde timpul este limitat și momentele de relaxare sunt tot mai rare, nu mai avem timp pentru micile plăceri de altădată, cum ar fi prepararea cafelei pe aragaz în fiecare dimineață. Acesta este motivul pentru care mulți au ales aparatele electrice, renunțând la metodele tradiționale, cum ar fi ibricul. Dacă sunteți aici, înseamnă că sunteți aproape de a transforma ritualul matinal într-o adevărată plăcere, deoarece tehnologia modernă face ca prepararea cafelei să fie mult mai plăcută.
Espresso, americano, latte, cappuccino – nu mai este necesar să te grăbești până la cafenea pentru o doză de cofeină delicioasă, deoarece acasă te va răsfăța un partener de încredere și energizant: espressorul. Indiferent de preferințele tale, fie că îți dorești băuturi intense, dulci sau amare, aparatul va prepara rapid orice băutură savuroasă. Tot ce trebuie să faci acum este să alegi espressorul perfect pentru tine și să pregătești ceașca preferată.
M-ați convins, îl cumpăr! Totuși, ar trebui să aleg un espressor, o cafetieră sau un aparat de cafea?
Termenii similari pot duce la confuzie pentru cei care sunt la început în lumea băuturilor pe bază de cafea. Pentru cei care vor să devină adevărați pasionați sau, cel puțin, să evite cumpărarea unui aparat nepotrivit, este esențial să cunoască diferențele fundamentale între aceste dispozitive.
Espresorul funcționează pe un principiu simplu: apă fierbinte este trecută printr-un filtru cu boabe măcinate, fiind presată cu un flux puternic de aburi pentru a realiza infuzarea. Acesta necesită mai multă atenție, în special modelele cu portafiltru, care pot fi manuale sau semi-automate. Pe de altă parte, cafetiere cu picurare pot prepara mai multe porții simultan și sunt utilizate frecvent atât acasă, cât și în locații comerciale.
Aparatul de cafea are un principiu de funcționare mai complex: aburește boabele măcinate sub presiune mare. Însă, în același timp, utilizarea este mult mai simplă: nu necesită aproape nicio intervenție din partea utilizatorului, fiind suficient să alegi funcția dorită prin butoane sau panou tactil. Majoritatea sunt modele automate, iar pentru prepararea cafelei este nevoie doar să apeși câteva butoane. Aceste aparate sunt de obicei folosite în birouri și localuri.
Cafetiera de tip „geyser” este un aparat complet manual, ce necesită atenție la cantitatea de cafea, apă, temperatura și timpul de preparare. În schimb, la final, oferă un gust și o aromă remarcabilă, apreciate de iubitorii de cafea. Este o metodă destul de comodă pentru a prepara un espresso puternic, iar pentru un americano, metoda cu picurare este cea mai potrivită.
Râșnița de cafea nu este un concurent pentru espressor, ci mai degrabă un prieten de încredere. Cei care sunt adevărați pasionați de cafea nu aleg cafea deja măcinată, ci preferă să macine boabele proaspăt înainte de a prepara acele cești aromate și prețioase.
După cum se poate observa, diferențele dintre ele sunt considerabile, iar acest lucru reprezintă un avantaj - veți putea astfel să alegeți aparatul de cafea ideal pentru a începe ziua într-un mod perfect. Tot ce trebuie să faceți acum este să înțelegeți toate detaliile legate de aceste aparate, pentru ca prepararea unui espresso să devină o rutină simplă, nu un proces complicat.
Potențialul ascuns al espresoarelor: magia într-un aparat compact
Mulți dintre iubitorii de cafea s-au entuziasmat probabil când am menționat unul dintre avantajele principale ale cafetierei cu picurare — capacitatea lor de a prepara simultan mai mult de zece porții. Sau atunci când am subliniat că aceste aparate pregătesc cafeaua automat, la apăsarea unui simplu buton. Dar nu vă grăbiți să căutați alt aparat, deoarece espresoarele pot surprinde cu adevărat prin versatilitatea și potențialul lor.
Cafetiera cu picurare este liderul atunci când vine vorba de prepararea cantităților mari de cafea. Un aparat de dimensiuni medii poate prepara între 9 și 13 cești într-un singur „ceainic”, permițându-vă să vă bucurați de o băutură delicioasă în fotoliul preferat, fără a fi nevoie să vă ridicați pentru a face o nouă porție. În plus, această cafetieră elegantă și practică vine cu și alte avantaje:
- Cafeaua nu iese prea puternică, ceea ce reprezintă un mare avantaj pentru unii utilizatori;
- Secvența de acțiuni elementare pentru prepararea cafelei este intuitiv de înțeles și devine rapid o obișnuință;
- Întreținerea cafetierei cu picurare este simplă datorită ulciorului și filtrelor care se spală ușor.
- Puteți folosi filtre de unică folosință sau reutilizabile, în funcție de preferințele tale.
- Plita de încălzire contribuie la păstrarea porțiilor calde și pline de aromă.
- Gradul de măcinare poate fi grosier sau mediu, deoarece metoda de picurare nu necesită o măcinare foarte fină. Dacă preferați să măcinați boabele înainte de preparare, o râșniță rotativă sau cu lame este potrivită;
- Economisește timp, deoarece, în loc să stați lângă ibric și să aveți grijă ca cafeaua să nu dea în foc, puteți porni cafetiera și să vă dedicați mic dejunului, relaxării sau altor activități. Pornirea aparatului durează doar câteva secunde, pregătirea nu mai mult de un minut, iar prepararea se face automat în 5-10 minute;
- Costul unei cafetiere cu picurare este mult mai scăzut comparativ cu cel al aparatului de al doilea tip.
Unii consideră că băuturile obținute sunt prea „diluate”, motiv pentru care aparatul cu picurare este ideal pentru prepararea unui americano, dar și pentru băuturi simple, precum cafeaua cu lapte sau cafeaua cu frișcă.
Espressoarele cu portafiltru cer maiestrie, iar caracteristica lor principală este că gustul și aroma cafelei depind în mare măsură de experiența barista-lui. Atracția acestor aparate se datorează mai multor factori, dintre care cele mai importante sunt, probabil, „ritualul” complex de preparare, care include portafiltrul (sau holder-ul), acesta devenind un simbol al baristilor din întreaga lume, și posibilitatea de a alege dintr-o varietate de metode de preparare, transformând astfel prepararea cafelei într-o pasiune. Pe lângă aceste aspecte remarcabile, espressoarele cu portafiltru vin și cu o serie de avantaje:
- sunt dotate cu multiple opțiuni și setări, ce oferă o gamă variată de metode de preparare și sunt recunoscute ca aparate profesionale pentru cei cu adevărat pasionați de cafea. Prin urmare, aceste aparate permit entuziaștilor să își cultive creativitatea și să își perfecționeze abilitățile;
- prepară băuturi de înaltă calitate datorită unei construcții bine gândite, perfecționate de-a lungul anilor și aduse la un nivel optim de performanță;
- folosește mai puțină cafea per ceașcă, astfel încât să te poți bucura mai mult timp de un singur pachet de cafea măcinată sau boabe din sortimentul preferat;
- reglează perfect temperatura de încălzire, garantând o tărie ideală a băuturilor. În special, cafeaua se încălzește rapid și uniform în portafiltrul metalic, pe când în cel din plastic încălzirea se face mai lent, de la margini către centrul stratului de cafea presată. O porție în portafiltru nu trebuie să depășească 7-9 gr;
- nu lasă zaț sau impurități, astfel că te poți bucura de întreaga ceașcă fără nicio preocupare;
- prepararea unei cești de cafea durează între 2 și 4 minute, fiind mai rapidă decât folosirea altor aparate de cafea sau a unui ibric. Totuși, pregătirea espressoarelor cu portafiltru poate dura mai mult, în funcție de metoda aleasă de barista;
- gradul de măcinare trebuie să fie mediu sau fin, pentru a asigura o prelucrare corectă a cafelei măcinate și pentru a păstra intacte calitățile sale gustative;
- dacă dispune de capucinator, poate prepara diverse tipuri de băuturi pe bază de cafea;
- dacă dispune de o râșniță integrată, poate măcina boabe întregi de cafea, oferind băuturii o aromă proaspătă și un gust clasic;
- prețul aparatului cu portafiltru este mai mare, dar funcționalitatea oferită justifică pe deplin acest cost.
Afirmația că espressorul cu portafiltru este una dintre cele mai bune achiziții pentru un pasionat de cafea este aproape o subestimare. Diversitatea opțiunilor pe care le oferă nu poate fi redată doar prin enumerarea caracteristicilor. De aceea, este important să explorăm în detaliu aceste aparate pentru a înțelege exact ce tip de espressor se potrivește nevoilor tale.
Măiestria cafelei cu espressorul cu portafiltru
În timp ce cafetierele cu picurare urmează un principiu simplu, de tipul „cu cât adaugi mai mult, cu atât obții mai mult”, espressorul cu portafiltru poate fi asemănat cu pensula unui artist, unde boabele reprezintă vopseaua, iar ceasca este pânza. Arta preparării cafelei cu portafiltru este plină de subtilități, chiar dacă există doar două tipuri de espressoare cu portafiltru. Totuși, alegerea acestora trebuie făcută cu grijă, pentru a păstra magia unei cafele de calitate.
Un espressor cu portafiltru cu pompă este alegerea ideală pentru pasionații de cafea care sunt dispuși să investească un buget considerabil și să aloce timp pentru a prepara o ceașcă de cafea conform tuturor principiilor artei barista. Acest aparat încălzește apa până la o temperatură de 95 de grade și funcționează cu o presiune de 15 bari, ceea ce permite păstrarea întregului buchet de arome și gust.
- Prepară o ceașcă de cafea mai rapid decât un aparat cu aburi;
- Majoritatea modelelor sunt dotate cu o mulțime de funcții suplimentare;
- Temperatura optimă de încălzire este menținută datorită rezervorului separat pentru aburi și apă. Apa este trecută prin portafiltru (holder) cu cafeaua măcinată sub presiune foarte mare, fără a ajunge la fierbere, pentru a păstra enzimele și uleiurile esențiale intacte;
- Termostatul - un alt element de siguranță care previne supraîncălzirea cafelei măcinate;
- Este perfect pentru cei care preferă băuturi mai fine;
- Este evaluat la un preț mai ridicat.
Espressoarele cu portafiltru cu aburi sunt ideale pentru începătorii care vor să învețe arta preparării cafelei. Aceste aparate încălzesc cafeaua măcinată până la 100 de grade și aplică o presiune de 4-9 bari, fiind mai accesibile ca preț și constituind o alegere excelentă pentru un prim espressor profesional. În plus, mulți utilizatori preferă să le păstreze ca aparate de bază, apreciind acea nuanță ușor amăruie pe care o conferă cafelei.
- Espressorul cu aburi este echipat cu un capucinator manual, ceea ce face mai ușor prepararea diverselor băuturi pe bază de lapte.
- Dimensiunile compacte permit integrarea acestuia în orice anturaj al bucătăriei;
- Datorită temperaturilor ridicate, extracția se realizează eficient, iar băutura obținută este destul de puternică;
- Ajută la reducerea consumului de boabe de cafea sau cafea măcinată;
- Este ideal pentru cei care preferă o băutură amară și cu un gust puternic;
- Este mai accesibil ca preț față de espressoarele cu pompă și alte aparate de cafea.
Dacă ați citit și ați ajuns la concluzia că aceste subtilități nu vi se potrivesc, puteți opta din nou pentru o cafetieră cu picurare. În caz contrar, alegeți un aparat în funcție de băuturile preferate și de capacitatea acestuia de a le prepara.
Să punem punctele pe i — care espressor sau cafetiera va prepara exact băutura mea preferată
De obicei, se vorbește despre cele mai populare băuturi pe bază de cafea, deoarece sunt cele mai cunoscute și se găsesc aproape la fiecare colț. Totuși, adevărații pasionați de cafea își dezvoltă propriile preferințe, care adesea nu pot fi satisfăcute de cafenelele locale. Am menționat deja pe scurt câteva recomandări. Așadar, să vedem ce rețete poate prepara fiecare tip:
- Cafetiera cu picurare este adesea cumpărată pentru a prepara americano în cantități mari. Desigur, se pot face și alte băuturi pe bază de cafea, cu un nivel mult mai scăzut de tărie.
- Espressorul cu portafiltru pregătește cu măiestrie espresso, care devine baza pentru: doppio, triple, lungo, ristretto, cappuccino, latte, latte macchiato, flat white, espresso con panna/cafea vieneză, corretto, mocha/mochaccino, raf și toate celelalte plăceri pe bază de cafea.
Lumea cafelei oferă o varietate imensă de rețete, iar pentru a le învăța nu trebuie să fii barista profesionist. Pentru adevărații iubitori de cafea, recomandăm cafetierele cu picurare, perfecte pentru diminețile în care te simți somnoros sau pentru petreceri mari, când vrei să te relaxezi, nu să te apuci de gătit, fiind ideale pentru cantități mari de cafea. Pe de altă parte, pentru momentele de savurare a unei cafele deosebite, aparatele cu portafiltru sunt alegerea ideală.
Ce trebuie să știe fiecare posesor fericit al unui espressor de calitate
Fiecare iubitor de cafea ar trebui să acorde atenție și îngrijire aparatului care prepară acest nectar etiopian. Există câteva recomandări generale de întreținere care vor prelungi duratei de viață a acestui aparat:
- Este recomandat să folosiți apă filtrată, deoarece apa de la robinet sau apa minerală poate provoca depunerea de calcar;
- Se poate folosi lapte în loc de apă, în unele cazuri, dar espressorul trebuie curățat cu atenție după fiecare utilizare. Nu toate modelele permit curățarea manuală;
- Cafeaua gata măcinată trebuie să fie de un grad de măcinare mediu și să fie păstrată în frigider într-un ambalaj ermetic;
- Boabele de cafea proaspăt măcinate într-o râșniță îmbunătățesc semnificativ calitatea băuturilor preparate. Așadar, dacă îți dorești o cafea de calitate, acordă atenție varietății de aparate pentru măcinat.
Fiecare tip de aparat are specificul său de întreținere, așa că, după achiziționare, este important să afli imediat cum să menții noul tău espressor.
Vrei să cumperi un espressor la un preț accesibil în Chișinău?Ai găsit deja magazinul online cu cele mai bune prețuri pentru toate tipurile de aparate de cafea!
La ULTRA, ne dorim să te ajutăm nu doar să achiziționezi espressorul dorit și să economisești bani, dar și să economisești timp și energie! De aceea, îți recomandăm să alegi un aparat de cafea care să îți elibereze diminețile și să comanzi o cafetieră cu picurare, un espressor cu aburi sau cu portafiltru pe site-ul nostru, unde vei găsi reduceri interesante, livrare rapidă și gratuită și șansa de a deveni unul dintre prietenii ULTRA!
Vrem să fim prietenii tăi, așa că îți oferim posibilitatea de a uita de prețurile ridicate și de a plăti în rate la 0% dobândă prin programul nostru exclusiv. Poți cumpăra espressorul dorit chiar acum și să te bucuri de o cafea delicioasă, lăsând achitarea pentru mai târziu!
Bucuria și fericirea nu au preț, iar timpul trece repede! Alege calitatea, nu plăti în plus pentru brand și bucură-te de momente minunate cu espressoarele de la ULTRA!